碰到个问题，中文解析乱码，顺手查了些资料，就记在这里了。
自己以前也写过一篇类型的文章：http://www.inter12.org/archives/622
一 基本概念：
字符集（Charset）：是一个系统支持的所有抽象字符的集合。字符是各种文字和符号的总称，包括各国家文字、标点符号、图形符号、数字等。
字符编码（Character Encoding）：是一套法则，使用该法则能够对自然语言的字符的一个集合（如字母表或音节表），与其他东西的一个集合（如号码或电脉冲）进行配对。
常见字符集：ASCII字符集、GB2312字符集、BIG5字符集、GB18030字符集、Unicode字符集
常见字符编码：ASCII编码、GB2312编码、BIG5编码、GB18030编码、Unicode编码
一般所说的UTF-8,包含了
unicode：为表达任意语言的任意字符而设计。它使用4字节的数字来表达每个字母、符号，或者表意文字(ideograph)。每个数字代表唯一的至少在某种语言中使用的符号。
Unicode是字符集，UTF-32/ UTF-16/ UTF-8是三种字符编码方案
通常所见的utf-8：指的是unicode字符集，utf-8编码方式
二 常见解释：
Accept-Charset：浏览器申明自己接收的字符集，这就是本文前面介绍的各种字符集和字符编码，如gb2312，utf-8（通常我们说Charset包括了相应的字符编码方案）；
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